Lauch-Hackfleisch-Suppe


1.
schritt
lauch waschen, putzen und in schmale ringe schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Zwiebel in einem großen topf in öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Lauch hinzufügen, andünsten und mit salz, pfeffer und paprikapulver würzen.

2.
schritt
brühe angießen und alles aufkochen. Crème fraîche, frisch- und schmelzkäse unterrühren. Suppe bei schwacher hitze 5–10 minuten köcheln lassen.

vorsicht, die suppe darf nicht richtig kochen, da sie sonst flockig werden kann.

video zum rezept
lauch-hackfleisch suppe

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zutaten für 4 portionen
allgemein:
250 ghackfleisch (gemischt)
2 stg. Lauch (ca. 600 g)
150 gcrème fraîche
200 gfrischkäse (doppelrahm-)
200 gschmelzkäse
1. 5 lbrühe (instant)
etwassalz
etwaspfeffer
etwaspaprikapulver
1zwiebel
1 elöl