Lecker und Fluffiger selbstgemachter Hefezopf


zutaten

600 g mehl
1 pck. Vanillezucker
120 g zucker
200 ml milch
1/2 würfel hefe
2 eier
120 g butter
1 tl salz
zitronenschale nach geschmack
1 ei zum bestreichen
mandeln zum verzieren

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zubereitung

es ist ein sehr einfacher teig: alle zutaten einfach zusammenmischen (eventuell in rum oder milch eingeweichte rosinen untermengen) und zu einer teigkugel verkneten.
die gehzeit war bei meinem teig 90 minuten, danach habe ich den zopf geflochten und habe ihn dann noch 40 minuten gehen lassen. Mit verquirltem ei bestreichen und mit mandeln verzieren.
bei 180 °c ca. 45 minuten backen.
den zopf habe ich schnell aus drei dicken strähnen geflochten.