Omas Buttergebäck


Zutaten

500 g mehl
250 g butter
250 g zucker
1 pkt. Vanillezucker
2 ei(er)
½ pkt. Backpulver
marmelade (johannisbeermarmelade)
puderzucke

stecken sie das bild unten in ihre pinterest-tabellen, um es bei bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von pinterest vorgetragen zu werden.

zubereitung

butter und zucker verrühren. Eier dazu rühren. Das mit backpulver gemischte mehl darunter kneten. Den teig 30 min. Kalt stellen. Auf einer gut bemehlten arbeitsfläche ausrollen und förmchen ausstechen. Es müssen gleich viele motive sein.
aus der hälfte der ausgestochenen plätzchen mit hilfe eines fingerhuts noch ein loch ausstechen, da die plätzchen mit marmelade gefüllt werden. Auf ein mit backpapier belegtes blech legen.
bei 200°c ober-unterhitze, oder 180°c heißluft ca. 10 min. Backen. Die plätzchen müssen noch hell sein.
nach dem abkühlen auf die hälfte ohne loch eine säuerliche marmelade (z. B. Johannisbeer) streichen und die andere hälfte mit loch oben auf setzen. Zum schluss mit puderzucker bestäuben.
die plätzchen heben sich gut in einer blech oder tupperdose auf und schmecken besonders gut, wenn sie einige tage durchgezogen sind.

guten appetit