Omas Schmandkuchen


 

zutaten

für den teig:

125 g quark (magerquark)
6 el öl
6 el milch
75 g zucker
1 ei(er)
300 g mehl
1 pkt. Backpulver

für den belag:

1250 ml milch
10 el zucker
2 ei(er)
4 pkt. Puddingpulver, vanille
6 becher schmand
250 g rosinen

stecken sie das bild unten in ihre pinterest-tabellen, um es bei bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von pinterest vorgetragen zu werden.

zubereitung

quark mit öl, milch, zucker und ei mischen. Mehl und backpulver mischen und mit der quarkmasse verkneten.
backblech einfetten (fettpfanne nehmen, kuchen geht stark auf), teig darauf ausrollen.
für den pudding-belag etwas milch mit zucker, eiern und puddingpulver verrühren, restliche milch aufkochen, mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Vorsicht – sorgfältig rühren, brennt sonst an! Die masse wird sehr fest. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.