Original Heidesand – ganz buttrig und mürbe


Zutaten für :

200 g butter
100 g puderzucker
50 g marzipanrohmasse
1 teelöffel vanillezucker
1 teelöffel zitronenschale. Gerieben
250 g mehl
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zubereitung :
1 – butter zerlassen, leicht bräunen und abkühlen lassen.
2 – butter schaumig schlagen. Puderzucker, marzipan, vanillezucker und zitronenschale unterrühren. Mehl über die buttermasse sieben und unterkneten.
3 – teig zu zwei zu rollen mit ca. 5 cm durchmesser formen, in folie wickeln und 1-2 stunden kalt stellen.
4 – am nächsten tag backofen auf 190 °c ober-/unterhitze vorheizen. Backblech mit backpapier auslegen.
5 – teigrollen in scheiben schneiden und im heißen ofen 10-15 minuten backen.

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