Panierter Blumenkohl aus dem Backofen


Zutaten:

1 blumenkohl (klein)
2/3 tasse semmelbrösel
1/2 tl knoblauchpulver (oder frischer knoblauch)
1 tl paprikapulver
2 eier
1/2 tasse reibekäse
nach geschmack salz und pfeffer
nach bedarf pflanzenöl

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zubereitung:

den blumenkohl waschen, in röschen teilen und im gesalzenen wasser 4-5 minuten kochen. Das wasser von den röschen abgießen und sofort mit kaltem wasser abspülen.
in einer großen schüssel den fein geriebenen käse, die semmelbrösel, salz, pfeffer, knoblauch- und paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen schüssel die eier leicht verschlagen.
ein backblech mit backpapier auslegen und leicht mit pflanzenöl bestreichen.
die blumenkohl-röschen durch die eier ziehen und dann in der käse-semmelbrösel-mischung wenden. Auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen und im vorgeheizten backofen bei 200 °c ca. 15-20 minuten backen.