Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse


Zutaten :

250 g butter
250 g puderzucker
250 g frischkäse
1 tl natron
4 eier
300 g mehl

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saft & abrieb einer halben bio-zitrone
für die glasur: puderzucker und zitronensaft (oder wahlweise milch)
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schritt für schritt :
den backofen auf 160 ° celsius vorheizen
weiche butter und frischkäse mit dem handmixer cremig rühren
puderzucker dazu sieben und mit der masse verschlagen
eier einzeln unter die masse mixen
gesiebtes mehl mit natron vermischen und hinzugeben
zitronensaft & abrieb unterrühren
guglhupfform fetten, teig hineingeben und ca. 60 minuten backen
kuchen auf einem rost auskühlen lassen und dann mit der puderzuckerglasur überziehen