Zutaten
500 g weizenmehl type 405
1 pkt. Trockenhefe
375 ml wasser, warmes
3 el joghurt
1 tl salz
½ tl zucker
1 tl pfeffer, aus der mühle
1 el schnittlauch, getrocknet
1 el petersilie, getrocknet
1 el haferflocken
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zubereitung
mehl und hefe mischen, zucker, salz, pfeffer, die haferflocken, die kräuter, joghurt und wasser dazugeben und alles glatt verkneten. 5 min. Gehen lassen, noch mal kurz kneten.
den teig in eine mit backpapier ausgelegte kastenform füllen und bei 200 °c ober-/unterhitze im nicht veorgeheizten backofen ca. 50 minuten backen. In den letzten 5 minuten das brot aus der form heben und auf dem rost backen, so wird es auch von unten knusprig.
nur mit butter oder einem würzigen brotaufstrich ein supi-abendbrot! !
