Zutaten (30 Kekse ) :
- 180 g Weizenmehl (Type 405)
- 80 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (37 g Pulver)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 180 g weiche Butter etwas Puderzucker zum Bestreuen
1. Schritt
180 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 180 g weiche Butter
Blech mit einem Stück Backpapier belegen. Mehl, Puderzucker, Puddingpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Die weiche Butter zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Teig 45-60 Minuten kühl stellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Teig in ca. 30 gleich große Stücke teilen und mit den Händen zu Kugeln formen.
3. Schritt
Kugeln mit Abstand auf das Blech legen und die Kugeln mit einer Gabel flach drücken, sodass das Gabelmuster auf den Plätzchen erkennbar ist. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-14 Minuten backen.
Unser Tipp
Teig vorbereiten
Der Teig kann bis zu 3 Tage im Voraus geknetet werden. Flachgedrückt und in Folie gewickelt im Kühlschrank lagern und 30 Minuten vor dem Gebrauch bei Zimmertemperatur stehen lassen.
